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食品机械行业的零部件在组装前，都要先进行一遍清洗，用来去除零部件上的铁屑和防锈油等。传统方式一般采用工人手工清洗，自动蔬菜清洗机，这种方式具有清洗时间长、效率低、清洗效果不理想、长期累积耗材费用高、对工人的皮肤有伤害等弊端。在清洗后一般仅用毛巾软布等擦拭一下，这样很可能造成间隙水分的残留，从而造成配件生锈等问题。随着工业现代化程度的迅速发展，食品企业对机械设备要求的不断提高，人工成本的不断增加，蔬菜清洗机 水果，如果还采用传统的效率低下的清洗方式，必然造成较高的设备故障率，以及食品企业较高的产品不良率，这必然会增加企业的成本。
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我国对高压清洗机的使用已有十年左右的历史。目前在国有大中型企业及各大城市已占有5%左右的比例，并且还在持续高速发展。目前无论是国营企业，还是民营清洗公司都看好这一新兴产业，发展这一投资回报短平快的高新技术产业。
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