PM 1是指大气中直径小于或等于1微米的颗粒物。它包含在PM 2.5中，食堂油烟净化器，其质量浓度约占PM 2 .5的60%～80%。相对于P M2 .5和P M10，餐饮油烟净化器，PM 1由于在大气中的停留时间更长，并更容易进入人体肺部深处，对气候、环境和人体健康造成的不利影响更为突出。
王跃思告诉《经济参考报》记者，总的来说，海西油烟净化器，餐饮油烟在北京市大气中PM 2 .5中的比例约为13%，高达15%，在京津冀地区所占的比例约为6%。而广州市环保局负责人则表示，目前广州餐饮企业的排放占大气污染物比重约为14%。
在餐饮油烟排放标准方面也存在问题。据了解，目前我国一直沿用的2001年发布的《饮食业油烟排放标准》(G B18483-2001)规定了饮食业单 位 油 烟 的 高 允 许 排 放 浓 度 为2.0m g/m 3，但是并没有规定V O Cs的排放浓度。
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