冷冻盘作为现在各种肉类、鱼类等食品加工最为常用的物件之一，因此在选材的时候就要特别的慎重，目前市场上的冷冻盘主要有两种：一种是以不锈钢为材料的制作的，另一种是由塑料为材料制作的。为什么现在主要使用这两种材料？
冷冻盘在进行选材的时候，考虑到它本身基本上是在低温冷冻的环境中使用，镀锌冷冻盘，所以要求材料必须能够耐低温，并且在低温下不会出现变形。第二，不锈钢冷冻盘，主要是因为鱼、肉等食品都含有大量的水分，并且这些水分中含有各种的物质，这些物质有一定的腐蚀性，因此材料必须具有耐腐蚀的特点。第三，材料还要容易清洗，漳州冷冻盘，因为在使用的时候，鱼、肉等内部的液体很容易附着在盘子上，因此要容易清洗。
经过行业内的多年使用筛选，发现就是塑料、不锈钢这两种材料最为符合。但是现在使用不锈钢的较多，因为不锈钢的使用寿命更长，更加不容易损坏，并且比塑料更加耐低温。但是塑料冷冻盘比不锈钢的便宜，所以现在市场上基本就是这两种材料的。
冷冻盘的样式策划，产品生产，以及冷冻盘的售后工作固然重要，但是做好不锈钢托盘的常规保洁工作，对客户在初次选择和使用过程中也是非常重要的。在使用不锈钢冷冻盘进行物料的搬运的时候，同时也是会直接减损不锈钢冷冻盘的正常使用寿命的，所以对于这些冷冻盘的事项我们是要特别留意的。
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目前冷冻盘的制作工艺没有非常复杂，但是批量生产方面还有许多需要改进的地方。关于冷冻盘的材质方面选择，也是有讲究的。使用的时候，我们往往进行冷仓冷冻操作，避免不了潮湿与水滴，这就要使用的冷冻盘材质需要质量轻而且承重大的情况下不产生变形情况。一般市面上常见的又镀锌铁盘以及其他金属的冷冻盘产品。
金属冷冻盘是一种盛放冷冻食品如肉类、水产品等餐饮行业必备的容器，在食品存储、保险、运输等环节使用量非常的巨大。目前国内的冷冻盘生产多为作坊式人工加工方式。即：一人旋转转盘，螺杆倒动主压模板提升运动，待主压模板提升到规定高度之后，另一工人将金属板放入模具，再由4个压模工人分别转动长边压模板和短边压模板压下冻盘模具的长边和短边，一个冻盘的加工工序需要6个人协同工作才能完成，工人的劳动强度大，且效率低、噪音大、污染严重。由于需要多人配合，不确定因素多，废品率也较高，冷冻盘厂家，基于目前国内冷冻盘加工的落后生产力状态，笔者设计了种全新的冷冻盘加工设备。该设备能够实现冷冻盘的全自动生产，同时能够提高生产效率及操作安全性，降低噪音并减少环境污染。
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