大多数常见的就是在食品行业中，比如专门生产速度水饺的企业。首先将包好的饺子盛放在冷冻盘上，整体放入冷柜进行速冻。如果直接将新鲜的水饺放到塑料包装中，会造成水饺粘连，荥阳冷冻盘，造成形状难看不说还容易使饺子露馅。如果直接放入冷冻盘，进入冷柜速冻然后再分拣放到塑料包装袋中，15公斤冷冻盘，效率就会高很多了。在国外有很多的水产企业同样少不了这种东西，刚刚运来的新鲜水产品例如海鱼、活虾等经过工人的挑选，按照不同分类通过冷冻盘进行存储。 目前冷冻盘的制作工艺没有非常复杂，但是批量生产方面还有许多需要改进的地方。关于冷冻盘的材质方面选择，也是有讲究的。使用的时候，我们往往进行冷仓冷冻操作，避免不了潮湿与水滴，这就要使用的冷冻盘材质需要质量轻而且承重大的情况下不产生变形情况。一般市面上常见的又镀锌铁盘以及其他金属的冷冻盘产品。
冷冻盘和冰桶，都是制冷大军中的一份子，虽然可能不如冷库或者是制冷机这些设备使用的频繁，但是在生鲜食品的保存方面，他们还是有着非常重要的作用的一种工具。随着我国改革开放的进一步加深，国外厂家进驻中国，我国的生鲜食品行业也开始了快速发展，与此同时，不锈钢冷冻盘，像是冷冻盘这些周边设备就十分重要了，10公斤冷冻盘，但是现在，我国生产这种冷冻盘的主要方式还是依靠人工加工，
冷冻盘在扇贝加工中的应用
扇贝作为一种主要的海洋渔业资源通常制作成鲜冷贝柱，鲜冷贝柱也是现在市场上比较受欢迎的产品。那么鲜冷贝柱是怎样加工出来的呢？这就需要用到一样主要的工具：冷冻盘。
1、我们在对扇贝进行加工之前要做的就是将扇贝清洗干净，将扇贝的内脏去除，然后必须使用干净的海水进行漂洗，但记住不要漂洗时间过长，这样才能保证扇贝的原汁原味。
2、然后将贝肉分成大小不同的等级，然后就要用到了我们的冷冻盘了，将贝肉装在盘内，在零下28℃的低温下进行速冻。此外，在进行速冻的过程中还要进行二次浇水。
3、当速冻完成之后下一步就是进行脱盘操作，当温度低于零下15℃就可以脱盘。
4、脱盘后的贝肉就需要镀上一层冰衣处理，使得贝肉看起来光滑、平整、透明。
5、最后一步就是进行包装冷藏，冷藏是注意要使冷藏温度保持在零下18℃。
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