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熟食主要是以卤菜、凉拌较为普遍，而且制作方法简单味道还不错。熟食的保鲜也是相当重要的，煮熟的肉类及素菜是很容易受到细菌的感染。也很容易变质及腐烂，夏天就更加明显，熟食不管是冷藏或是冷冻都是需要用到熟食展示柜，北京熟食柜，那大家在使用时必须要注意以下几个要点。
A.凉拌素菜类对食品安全的各项卫生指标要求是高的，因此合适的办法是现拌现吃，这样可以很好地避免细菌的污染。
B.卤制品例如半肉、肉酱，卤肉，猪蹄等这些卤制品一定要进行冷藏保鲜，而且冷藏的温度需要调节到4摄氏度以下，这样可以起到比较好的保鲜效果，但这类卤制品在冷冻之后口感不会那么良好，这是缺点。
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熟食展示柜在使用中值得我们注意的事项
柜内部摆放的食物也是需要留有间隙的，便于冷空气的循环。在柜子的风口的地方，不宜摆满食物。而且柜子在制冷柜时会化霜及除霜，熟食柜，对在蒸发器表面结霜比较厚的地方可以冰铲罢轻铲除。避免在除霜的时候将蒸发器的表面铲出划痕，常州熟食柜，建议是不用利器来铲结霜的。待化霜结束了，柜内的冷藏室及冷冻室可用干燥的抹布进行擦洗，雪村熟食柜风幕柜，将柜内的水珠擦掉即可，避免柜子重新工作了，重新再结霜及结冰。
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