对于现在我们日常使用的冷冻盘和冰桶来说，都是制冷设备的一部分，这些都是我们日常生活的重要组成部分，虽然，他们没有冰箱那样使用的频繁，但是，对于冷冻盘的使用确是很广泛的。 随着我国的生鲜食品行业的快速发展，与此同时，像是冷冻盘这些周边设备就十分重要了，但是现在，我国生产这种冷冻盘的主要方式还是依靠人工加工，就是说一个人旋转着转盘，然后另一个人把金属板放进加工的模具当中，接着由四个工人分别转动长边的压模板和短边的压模板，最终完成定型。这样的方法，需要多人合作完成，嘉兴冷冻盘，而且劳动强度大，食品冷冻盘，同时效率低下，会产生很大的噪音，不利于企业的长期发展，因此，我们就需要找出更加完善的方法。
冷冻盘的生产在国内厂家不算是很多，但是如果说到这究竟是一种什么样的产品后，冷冻盘厂家，你就会明白，而且是会很常见到的东西。如果我们在一些冷冻产品加工厂的话，这些人们就会更加熟悉。毕竟“冷冻盘”是跟冷冻两个字沾边的。简单的描述就是冰箱、冰柜以及大型冷库中盛放物品中的金属盘。
我们生产的冷冻盘有镀锌板的，不锈钢的，型号齐全，价格合理。 现在随着人们对食品卫生的重视，越来越多的商家使用的冷冻盘都在改进了。原来镀锌板的都改成不锈钢的了。不锈钢是大家公认的对身体没有伤害的金属，我们随着市场的改变，我们现在生产的10公斤、15公斤、20公斤、25公斤的冷冻盘，严格按照304材质的不锈钢加工的，板材的厚度是0.8mm的，圆钢也是不锈钢的，0.6mm的直径。不锈钢冷冻盘在使用中不宜生锈，也能保障食品安全，符合国家标准。
冷冻盘在扇贝加工中的应用
扇贝作为一种主要的海洋渔业资源通常制作成鲜冷贝柱，鲜冷贝柱也是现在市场上比较受欢迎的产品。那么鲜冷贝柱是怎样加工出来的呢？这就需要用到一样主要的工具：冷冻盘。
1、我们在对扇贝进行加工之前要做的就是将扇贝清洗干净，将扇贝的内脏去除，然后必须使用干净的海水进行漂洗，但记住不要漂洗时间过长，这样才能保证扇贝的原汁原味。
2、然后将贝肉分成大小不同的等级，然后就要用到了我们的冷冻盘了，将贝肉装在盘内，在零下28℃的低温下进行速冻。此外，在进行速冻的过程中还要进行二次浇水。
3、当速冻完成之后下一步就是进行脱盘操作，当温度低于零下15℃就可以脱盘。
4、脱盘后的贝肉就需要镀上一层冰衣处理，使得贝肉看起来光滑、平整、透明。
5、最后一步就是进行包装冷藏，冷藏是注意要使冷藏温度保持在零下18℃。
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