可高效的净化油烟，去除异味，并且提高了使用的安全性。其工作原理为：油烟空气经过特制的S型挡板，均衡惯性碰撞分离，低空排放油烟净化器，去除粗大油烟颗粒，低空 油烟净化器，进入高压静电场，使通过的油雾粒子大量的吸附在集尘板上，油烟净化器，再经过模块化金属丝网及活性炭过滤吸附组合，去除最后的剩余物质及异味，排出净化后的洁净空气。
利用油烟在线监控系统监测餐饮企业油烟排放等。只有人人参与，餐饮单位自觉安装类似汇鑫达的优质厨房油烟净化器，饭堂油烟净化器，从根源上控制这类排放源，才能有效降低PM1污染水平，才能减少油烟对大气环境的污染。
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