冷冻盘在扇贝加工中的应用
扇贝作为一种主要的海洋渔业资源通常制作成鲜冷贝柱，鲜冷贝柱也是现在市场上比较受欢迎的产品。那么鲜冷贝柱是怎样加工出来的呢？这就需要用到一样主要的工具：冷冻盘。
1、我们在对扇贝进行加工之前要做的就是将扇贝清洗干净，将扇贝的内脏去除，然后必须使用干净的海水进行漂洗，但记住不要漂洗时间过长，这样才能保证扇贝的原汁原味。
2、然后将贝肉分成大小不同的等级，然后就要用到了我们的冷冻盘了，将贝肉装在盘内，在零下28℃的低温下进行速冻。此外，在进行速冻的过程中还要进行二次浇水。
3、当速冻完成之后下一步就是进行脱盘操作，冷冻盘厂家，当温度低于零下15℃就可以脱盘。
4、脱盘后的贝肉就需要镀上一层冰衣处理，使得贝肉看起来光滑、平整、透明。
5、最后一步就是进行包装冷藏，冷藏是注意要使冷藏温度保持在零下18℃。
目前冷冻盘的制作工艺没有非常复杂，但是批量生产方面还有许多需要改进的地方。关于冷冻盘的材质方面选择，也是有讲究的。使用的时候，我们往往进行冷仓冷冻操作，避免不了潮湿与水滴，这就要使用的冷冻盘材质需要质量轻而且承重大的情况下不产生变形情况。一般市面上常见的又镀锌铁盘以及其他金属的冷冻盘产品。
金属冷冻盘是一种盛放冷冻食品如肉类、水产品等餐饮行业必备的容器，在食品存储、保险、运输等环节使用量非常的巨大。目前国内的冷冻盘生产多为作坊式人工加工方式。即：一人旋转转盘，螺杆倒动主压模板提升运动，待主压模板提升到规定高度之后，鄂尔多斯冷冻盘，另一工人将金属板放入模具，再由4个压模工人分别转动长边压模板和短边压模板压下冻盘模具的长边和短边，一个冻盘的加工工序需要6个人协同工作才能完成，出口冷冻盘，工人的劳动强度大，且效率低、噪音大、污染严重。由于需要多人配合，不确定因素多，废品率也较高，基于目前国内冷冻盘加工的落后生产力状态，镂空冷冻盘，笔者设计了种全新的冷冻盘加工设备。该设备能够实现冷冻盘的全自动生产，同时能够提高生产效率及操作安全性，降低噪音并减少环境污染。
冷冻盘 材质：HDPE（高密度聚乙烯） P-161#冷冻盘 容量:0.25KG 规格：167x119x44 P-163#冷冻盘 容量:0.5KG 规格：200x130x50 P-164#冷冻盘 容量:1KG 规格：228x150x60 P-171#冷冻盘 容量:2.5KG 规格：300x192x77 P-172#冷冻盘 容量:1.5KG 规格：332x156x43 P-173#冷冻盘 容量:4KG 规格：352x236x90 P-175#冷冻盘 容量:5KG 规格：
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