食品工业是我国国民经济的支柱产业，食品机械是为食品工业提供装备的行业。我国的食品机械工业始于20世纪50年代初新中国成立，主要是在20世纪80年代改革开放后，依靠自己的力量，从无到有 食品机械生产厂 ，从小到大，从弱到强，从低到高，白手起家逐步发展壮大、完善起来的，至今已走过了近60年的光辉发展历程。尤其在“八五”期间经引进、消化、吸收而自行设计制造的具有国内外先进水平的新产品有几百项。“八五”期间，机械工业部提出行业发展六大趋势，重点发展6类成套设备，5年共累计完成技改专项投资10亿元。20世纪80年代中期成立的中国包装和食品机械工业协会和中国包装和食品机械总公司加强了行业管理，扩大了对外交流，每年举办中国国际食品加工和包装机械展览会，吸引了各国厂商参展，加强国内外技术交流与合作，推动了新产品开发，现有产品中75 %是近10年开发的。
进入2000年以后，随着人民生活水平的提高，对食品种类的需求以及质量的要求也逐渐提高，给食品机械行业提供了广阔的发展空间。
食品机械行业处在上升期，共同做好“中国制造（制造 创造）”。对于中国食品加工和包装机械行业的未来，所有的业内人士均表示“看好”、“越来越好”、“空间很大”。而谈到如何面对激烈的竞争，也表示，行业竞争不可怕，有竞争是好事。面对竞争，可能每个企业定位不同，所选择的路径不同 销售食品机械，所采取的方法不同，但大家的方向是一致的，都是为了打造中国食品加工和包装机械设备在国际上的竞争力，所以 食品机械，业内人士应团结起来 食品机械厂家，同心同德，将“中国制造（制造 创造）”做响做强，不负时代赋予的使命与荣誉。
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