食物不可生熟混放在一起，不锈钢柜台展示，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，超市不锈钢柜台，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在保鲜展示柜贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
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