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冷冻盘主要分为不锈钢冷冻盘、镀锌冷冻盘、铝合金冷冻盘等，这些金属材料不仅耐冻，耐磨损更不会散发出异味污染保鲜的海鲜，相比较塑料冷冻盘来说更不容易结冰上冻，冻盘，成为商家保存海鲜的首先冷冻盘。最后还要说一下保存海鲜的小技巧，在保存海鲜之前要将海鲜下锅做熟了，莱州冻盘，将海鲜倒入冷冻盘内，再将产生的汤汁一同倒入，等冷却后就把冷冻盘放进冰箱里面，这样等着取出来的时候用锅烧开了还是原汁原味。
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