鲜肉柜是用来冷藏展示鲜肉的冷柜，通过将柜内温度下降至2-8度，鲜肉柜批发，减缓鲜肉细菌活动速度，从而达到延长鲜肉保质期。目前市场上有风冷敞开式的和直冷圆弧玻璃盖的。一般大型超市，鲜肉柜价格，或生鲜超市都可以见到。
开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，宣城鲜肉柜，保鲜和销售鲜肉食品。
风冷型鲜肉柜:完全开放的展示保鲜空间，容量更大，存取更方便;豪华鲜肉柜底板等采用不锈钢材料，耐腐蚀，鲜肉柜型号，易清洁。
尽量减少鲜肉柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后放入贵重，而水分较多的食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入鲜肉柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响鲜肉柜制冷效果，增加耗电量。
时刻保持 鲜肉展示柜表面清洁卫生，使其不易腐蚀。这样才能做到持久耐用。
经常检查制冷设备运行情况制冷效果，还有要及时去除掉壁上霜等
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