【新品】牛肉类解冻机
一、产品名称：牛肉解冻机
二、公司名称：山东华誉机械设备有限公司
三、根据客户提供产品信息：-18℃牛肉四分体状冻品。单体重65KG至75KG，轨道悬挂方式摆货【轨道已有】。现有保温库体70平米左右尺寸（10m*7m*3.9m），一次解冻量10吨/次。[解冻时间30至36小时]，解冻环境温度0至25度。 热量采用220V电加热，制冷采用氟利昂系统，解冻机价格，设备配备多台轴流风机。循环风采用水平循环送风方式或两侧下送风中间上回风方式。加湿加温采用电加热水箱水通过高压泵循环雾化方式加湿加温，解冻机，配备一台高压雾化系统保持在解冻期期环境湿度温度。内部支架、分风板、导流板、水盘等均采用304不锈钢材料加工制造。
各解冻方法的利弊
目前冻肉解冻方法有空气解冻法、水解冻法、微波解冻、超高压解冻等。现存方法都各有利弊：空气自然解冻是目前生产上最广为使用的方法，优点是操作简单、成本低廉，但解冻速度慢、肉表面易氧化变色、微生物增殖速度快；水解冻法解冻速度较空气解冻法快，缓化解冻机，但易造成营养物质流失，使肉色灰白；微波解冻法优点是解冻速度快，效率高，但是由于微波对水和冰的穿透和吸收有差别，易造成肉解冻不均匀和局部过热现象；超高压解冻法解冻时间短，解冻机厂家，对产品质量负面影响小，但是对设备要求高，且成本高，在国内产业化运用尚不成熟。因此，开发能够保持解冻肉品质且经济实用的解冻新技术，解决解冻过程中汁液流失、氧化严重和质构劣变等问题，对于肉类工业具有重要意义。
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