厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，厨房设备蒸箱，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
凡是在厨房里面，能够进行烹饪使用的所有工具和设备，都可以称得上是厨房设备，例如处理加工类厨房设备有灶具，货架，和面机，工作台，炉具类厨房设备有电磁炉，电烤箱和微波炉等，清洗加工类器具有洗碗机，洗菜机等。厨房设备还包括一些配套设备，厨房设备夹层锅，例如排烟系统等等。
厨房设备产品质量的简单鉴别。
一、燃具类产品的内部架构：厨具合格产品在制作过程中，内部结构较为复杂，比如风机与风挚之间使用风管连接，而不是直接连接东莞不锈钢厨具；
内部结构决定了产品的耐用性、稳定性、安全性等。再比如海鲜蒸柜，东莞不锈钢厨具可以从产品的背面看，是否有镀锌蒸气管连接，如果没有，厨房设备，就是用蒸柜自身的东莞不锈钢厨具作为蒸气流动管，东莞不锈钢厨具的耐压性远不如镀锌蒸气管，在使用过程中，就会发生危险；
二、台柜类产品的站腿及焊点：市场上常见的站腿直径有38mm和51mm两种，价格却相差甚远，有些商家在做方案时，并不注明站腿的直径，从而提高自己的额外利润。站腿与横档的焊接处应该是满焊的，否则容易脱落；
三、排烟产品：这一环节是最容易做手脚的地方，市面上往往按每平方米报价，厨房设备排烟罩，到底一节排烟罩、一节排烟管道要用多少平方米，买方是无从知晓的；最好要求按照每米东莞不锈钢厨具的价格作方案。
如何做好厨具的简单保养呢？
一、勿用尖锐、硬性物品刮试表面，深圳厨具厂用湿布擦洗或湿布蘸中性洗涤精或清洁剂处理。
二、表面有严重污渍或划伤、烟火烫伤可用细砂纸轻磨表面，再用百洁布擦洗；
三、金属抽邦、铰链、拉篮等应定期打上润滑油，以保持光亮润滑。
四、应定期检查厨房内的燃气炉、热水器、微波炉等电器及上下水接口处是否漏水或浸水，深圳厨具厂确保厨房干爽和空气流通。
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