不锈钢厨房设备的原材料就是不锈钢，就如表面的意思是不锈的，不锈钢货架，其实不锈钢并不是不生锈只是耐腐蚀性能比较好而已。
不锈钢的耐腐蚀性取决于铬，在铬的添加量达到10．5％时，钢的耐大气腐蚀性能显著增加，不锈钢速冻车，但铬含量更高时，尽管仍可提高耐腐蚀性，但不明显。原因是用铬对钢进行合金化处理时，把表面氧化物的类型改变成了类似于纯铬金属上形成的表面氧化物。这种紧密粘附的富铬氧化物保护表面，不锈钢，防止进一步地氧化。这种氧化层极薄，透过它可以看到钢表面的自然光泽，使不锈钢具有独特的表面。而且，如果损坏了表层，所暴露出的钢表面会和大气反应进行自我修理，重新形成这种'钝化膜'，继续起保护作用。
不锈钢厨具买回来后，大家都认为厨具使用简单，不锈钢长盘，拿来就用，往往忽略了厨具的使用手册，为了减少工作隐患，厨房应该建立起厨具使用操作规范手册确保厨具的安全使用。这样既可以减少厨具正确操作又能提升厨具的合理运用，当然在正确使用外还要让使用者尽量学习厨具的工作原理与故障的出现排除，这样出现问题可以得到及时的解决与维修。
不锈钢、不锈钢长盘、龙祥食品机械(优质商家)由博兴县兴福镇龙祥食品机械厂提供。博兴县兴福镇龙祥食品机械厂（www.bxspjxc.com）在炊事、烘焙设备这一领域倾注了无限的热忱和激情，龙祥食品机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：魏经理。