不锈钢厨房设备设计的几大原则。
1、安全的原则
酒店厨房设备除了防火安全等，还需要其产品的质量保证，酒店厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，不锈钢厨具，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。
2、卫生的原则
酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。
3、防火的原则
酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
4、美观的原则
酒店厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，不锈钢长盘，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
5、方便的原则
厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，不锈钢，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
凡是在厨房里面，能够进行烹饪使用的所有工具和设备，都可以称得上是厨房设备，例如处理加工类厨房设备有馒头机，不锈钢水槽，压面机，和面机，压榨机，炉具类厨房设备有电磁炉，电烤箱和微波炉等，清洗加工类器具有洗碗机，洗菜机等。厨房设备还包括一些配套设备，例如排烟系统等等。现在我们对于卫生条件的要求越来越严格，所以几乎大多数的厨房设备都已经实现了普遍的不锈钢化，达到了健康和卫生的要求。在厨具的选择上，主要考虑立柜和上下柜。
不锈钢厨房设备油烟净化设备安装步骤。
根据各个餐饮厨房工程场地实际情况设计，厨房内应洁净、地面平整。加工的基本机具设备和电源安全防护装置需齐全。 厨房排烟管道安装场地障碍物必须清理干净、确保管道无妨碍施工的杂物的条件下进行。
（一）排烟通风管道施工材料及安装要求：
1、厨房排烟通风工程所使用的主要材料、设备、成品半成品等均应有出厂合格证明书或质量鉴定文件。
2、厨房通风工程设计必须按批准的设计图纸施工。
3、厨房排烟通风管道制作的尺寸应按图施工，均以内径为准，连接管应与阀体相吻合。
4、圆形弯管的弯曲半径和最少节数及矩形弯管的弯曲半径应按《建筑安装工程施工技术操作规程》中有关规定执行。
5、圆形风管的三通，其夹角为90º。
6、风管各管段的连接应采用可拆卸的形式。
7、风管厚度按标准。
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